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山梨名物「究極の肉汁スペアリブ」とは

山梨県産豚「甲州乳酸菌クリスタルポーク」と「甲州富士桜ポーク」使用。

山梨県産に拘り、安心安全な山梨を代表する2つのブランド豚を使用

「一頭の豚から一つしか取ることのできない貴重なスペアリブ」

当店では特殊な切り出し方をしている為（1㎏以上）通常1頭から2つ取れるスペアリブの片側を犠牲にして

いる為1頭から一つしか取れません

素材の味を最大限に引き出す為全ての作業を独自製法に拘る

肉の素材はもちろん肉の切り出しから焼くに至るまで、独自製法に拘り仕上げています。

特注大型ＢＢＱグリルでじっくり２時間かけて焼き上げます。手間を惜しまず、時間を掛け丁寧に扱い、仕込みから完成までなんと６時間をかけています。

一番大きな特徴は１㎏以上の塊肉を特別に切り出し、塊肉のまま焼き上げることです。

2時間以上掛けて焼く事で、余計な脂身を落とし、肉汁のうまみを全て閉じ込めます。なので切った瞬間にジュワーと、肉汁があふれジューシーに仕上がります。

通常のスペアリブは、骨を１本１本にばらして調理する為、肉のうまみが無くなってしまいます。

また、肉の部位も少なく料金も高額なイメージですが、当店のスペアリブは肉量も３倍あり、お得感が感じられます。

究極の肉汁スペアリブを一口食べたら、これがスペアリブ？と今までのスペアリブの概念を覆します。

そんな究極の肉汁スペアリブは、スペアリブ専門店の「American BBQ Dining Ajito」でしか食べることができません。

これぞ「究極」と呼ばれる肉汁スペアリブを召し上がって下さい。